Nhiều sai phạm tại chuỗi cơ sở bánh mì nghi gây ngộ độc thực phẩm ở Quảng Ngãi
Liên quan chùm ca nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì, ngành y tế tỉnh Quảng Ngãi đã khẩn trương kiểm tra các cơ sở liên quan, lấy mẫu xét nghiệm và yêu cầu tạm ngưng hoạt động toàn bộ chuỗi để phục vụ công tác điều tra, xác định nguyên nhân.
Chuỗi bánh mì chưa chứng minh đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Sau khi tiếp nhận thông tin về nhiều trường hợp có biểu hiện nghi ngộ độc thực phẩm ngày 13/12 trên địa bàn, đoàn liên ngành tỉnh Quảng Ngãi đã tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất bánh mì do ông Nguyễn H làm chủ tại địa chỉ 280 Nguyễn Nghiêm, phường Cẩm Thành, cùng các điểm bán mang thương hiệu Bánh mì Hồng Vân trên địa bàn phường Cẩm Thành và phường Nghĩa Lộ.
Đoàn kiểm tra gồm đại diện UBND phường Cẩm Thành, Chi cục An toàn thực phẩm, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, Trung tâm Y tế Quảng Ngãi, các trạm y tế liên quan và lực lượng Công an tỉnh, Công an phường Cẩm Thành.
Đến nay, đã có hàng chục người nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại cơ sở trên.
Tại buổi làm việc, ông Nguyễn H cho biết các quầy bánh mì mang thương hiệu Hồng Vân trên địa bàn hai phường đều được cơ sở của ông cung cấp nguyên liệu như chả các loại (thịt heo, thịt bò), xíu mại, bơ, tương ớt, rau và bánh mì. Riêng điểm bán tại địa chỉ 1156 Quang Trung là cơ sở nhượng quyền, không lấy rau và bánh mì từ cơ sở của ông H.
Qua kiểm tra, đoàn công tác xác định chủ cơ sở chưa chứng minh được các thủ tục pháp lý liên quan đến sản xuất, kinh doanh thực phẩm như nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; chưa có hồ sơ công bố sản phẩm đối với các loại chả; chưa xuất trình giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến, kinh doanh.
Một cơ sở bánh mì Hồng Vân trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi.
Đối với cơ sở sản xuất tại số 280 Nguyễn Nghiêm, nơi chế biến chả, xíu mại, bơ, tương ớt…, đoàn kiểm tra ghi nhận cơ sở chưa có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, chưa có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc các giấy tờ tương đương. Khu vực sản xuất không bảo đảm nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm, không tách biệt với các yếu tố tiềm ẩn nguy cơ gây ô nhiễm.
Đến nay, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Quảng Ngãi đã lấy 17 mẫu thực phẩm tại các quầy bán và cơ sở sản xuất, đồng thời lấy 6 mẫu bệnh phẩm để xét nghiệm, phục vụ công tác điều tra, xác định nguyên nhân vụ nghi ngộ độc thực phẩm.
Tạm ngưng hoạt động toàn bộ chuỗi để phục vụ điều tra
Trước việc số ca nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì Hồng Vân tăng nhanh, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi đã chỉ đạo tạm ngưng hoạt động toàn bộ chuỗi cơ sở bánh mì Hồng Vân trên địa bàn để phục vụ công tác kiểm tra, điều tra nguyên nhân.
Theo ghi nhận, từ ngày 13/12 đến sáng 14/12, Bệnh viện Đa khoa tư nhân Phúc Hưng và Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi đã tiếp nhận hơn 50 trường hợp có triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại các điểm bán mang thương hiệu Hồng Vân. Trong đó, riêng Bệnh viện Đa khoa Phúc Hưng có 28 trường hợp phải nhập viện điều trị, bao gồm cả người già và trẻ em.
Các bệnh nhân nhập viện với cùng triệu chứng như sốt, đau bụng, đau đầu…
UBND phường Cẩm Thành đã tiến hành niêm phong toàn bộ thực phẩm còn lại tại các quầy kinh doanh và tại cơ sở sản xuất ở số 280 Nguyễn Nghiêm; đồng thời yêu cầu các điểm bán bánh mì Hồng Vân dừng sản xuất, kinh doanh cho đến khi có kết luận chính thức từ cơ quan chức năng.
Sở Y tế cũng yêu cầu các bệnh viện, cơ sở y tế tập trung tối đa nguồn lực điều trị cho bệnh nhân, theo dõi sát diễn biến sức khỏe và báo cáo hằng ngày tình hình chùm ca bệnh. Chi cục An toàn thực phẩm được giao chủ trì điều tra, phối hợp với Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh và các đơn vị liên quan xác định nguyên nhân, nguồn gây ngộ độc, đồng thời tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm, nhất là đối với các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố.
Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/nhieu-sai-pham-tai-chuoi-co-so-banh-mi-nghi-gay-ngo-doc-thuc-pham-o-quang-ngai-204251214143339776.htm
